Pökelsalz ist eigentlich unverarbeitetes grobes Meersalz, das im Allgemeinen zum Pökeln und Verarbeiten von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse, Obst und Meeresprodukten verwendet wird. Sein Charakter und seine Funktion: Beizsalz besteht aus weißen, transparenten oder hellgelben Partikeln und zeichnet sich durch gleichmäßige Partikel, keinen Geruch und natürlich ohne Verschmutzung aus. Es wird hauptsächlich zum Einlegen von Fleisch, Gurken usw. verwendet.